La cucina araba è la somma di molte cucine di paesi che affacciano sul Mediterraneo e dell'interno: dall'raq al Marocco, al Libano, Egitto, all' Arabia saudita. e altri luoghi. La cucina araba porta dentro di sé influenze della cucina indiana, turca, berbera e mediterranea. Prima di ogni piatto è fondamentale l'ospitalità e i pasti si gustano con tutta la famiglia. Gli ingredienti principali sono riso, verdure, carne di agnello e caffè. Il pasto principale è il pranzo che si consuma dopo la preghiera di mezzogiorno e che consiste in un grande piatto presso cui si servono tutti i commensali ricco di riso , agnello o pollo, verdure saporite, e come bevande tè o caffè. Un ruolo importante è rivestito dalle spezie come cannella e zafferano.
